<煮食>蘋果玫瑰捲

我平日很少下煮，但自己其實都有興趣的，所以決定開始抽多點時間研究，實行我的目標。我覺得煮食很叻的人很吸引喔~

今次從簡單的入手~就是網上也很多人教學的蘋果玫瑰捲。做法是超簡單的!因為網上有食識及YOUTUBE分享，所以我只是簡單的打材料及部驟好了。我會再花筆墨在注意事項~

YOUTUBE參考︰

蘋果玫瑰花派，捲一捲就完成！ | 台灣好食材 x 手殘小編

https://www.youtube.com/watch?v=ZwDmBAtY6tk  

材料︰蘋果，酥皮puff pastry，檸檬汁或白糖，果醬或任何醬，Cup Cake杯，糖霜

1)首先切蘋果切開4分，再由中心位切至薄片(0.2mm左右)，通常我只用中間蘋果部分，因此較大片。太細片用處不大，可自己吃掉。切片時要把已切好的薄片加點檸檬汁，以防生鏽。

2)把蘋果片加熱，方法有二︰用微波爐或煮熱，都是3分鍾左右，目的是讓蘋果片軟身，捲起時較容易。把蘋果片瀝乾冷卻。如果用水煮，要加點糖在熱水煮~

3)處理酥皮。酥皮並不容易找。要買請買正方形薄片紅色包裝。否則只有另外2個方法-自製酥皮(youtube有教)或在百佳international買一隻叫brog的puff pastry，這是厚身長方形。我的方法不太好，但因為我找極都找不到，只好買了這個回家。回家先解凍，之後要自己做一番功夫，就是把厚身的酥皮搓，搓至約薄身。

4)有了酥皮，如果是正方形的，可一開四。如果是自製的，把酥皮cut至闊度1.5-2cm，長度約睡枕的一半長度。之後在酥皮塗薄薄的一層醬，太厚會覆蓋酥皮及蘋果味~我個人買了朱古力醬，與酥皮很配~之後把蘋果片放上酥皮，要有重疉的擺法。我個人喜歡再加點肉桂粉。之後捲起放在cupcake杯便是了。

5)放在焗爐200度30分鐘便吃得了~~之後灑點糖霜在面美化它~

超簡單輕易，是入廚學師初階的程度喔~~大家可以試試~